Значение фамилии Астахов

В святцах есть имя Евстахий, что в переводе с греческого означает «пышно колосящийся». В быту людей с этим именем, как правило, называли Астахий. Вот откуда фамилии Астахин, Астахов, Евстахин, Евстахов, Евсташин. В этот же ряд можно зачислить фамилии Стаханов, Стахевич, Стахеев, Стахин, Стахов, Стахович, Стаховский, Сташевский, Сташин, Сташинин, Сташинский, Сташков, поскольку они образованы либо от имени Стахий, что по‑гречески означает «колос» (смысл практически тот же, что у Евстахия), либо от производной формы этих имен – Сташа.

Дополнительная информация о происхождении фамилии:

Основой фамилии служит татарское слво asytqy 'квас, закваска'. (Б)