Значение фамилии Зуев

Это «птичья» фамилия, так же как Зуйкин и Зуйков. Зуек, зуй – болотная птица из семейства куликов: «Бродит, что зуй по болоту». Но есть вероятность образования этих фамилий от слова зуя (зуй, зуд) – так на Владимирщине звали озорника, задиру, а в архангельских краях – мальчишку‑прислужника, кашевара. Явно одного корня с этими фамилиями Зудов и Зудин, поскольку зуд и зуда – тот же непоседа, егоза, елоза. Есть и глагол зудить: «дразнить, докучать». А зудкий, зудкой – тот, что зудит, свербит, чешется.

Дополнительная информация о происхождении фамилии:

Зуй, зуек - областное название некоторых болотных птиц из рода куликов. Переносно: прозвище живого, подвижного человека. Есть поговорка: 'Вертляв, как зуй'. (Ф) Фамилия распространена повсеместно. Зуй - старинное мужское имя. В стречается в документах XV - XVII веков. (Н) В 'Ономастиконе' Веселовского отмечается: 'Зуй, Зуйко, Зуев встречается повсеместно'. Там же приводится еще одно значение: мальчик-кашевар в артели.